Menu très raffiné, produits de qualité, belle salle de restaurant donnant sur le Lac.
trip-advisor, 07/2016
“ Superbe endroit”
Le restaurant: la table est digne des étoiles de Michelin.
trip-advisor, 10/2016
Le restaurant
Les jours de grand froid, il est toujours agréable de se retrouver autour du feu pour un repas convivial entre amis. L’odeur des volailles et viandes cuites à la broche me donne déjà l’eau à la bouche. Les jambons et charcuteries attendent suspendus pour être tranchés à la minute devant vous. Des recettes simples et généreuses.
Une cuisine du terroir
Un bistrot dédié aux traditions culinaires ! Une cuisine gourmande et généreuse travaillant des produits de terroir toujours mis en valeur. Une atmosphère chaleureuse d’un chalet de montagne où l’esprit du partage et de convivialité sont les maîtres mots.
La terrasse
Une belle et grande terrasse, de retour d’une randonnée ou d’une balade à vélo, l’en-cas des après-midi vous appelle, pourquoi ne pas déguster une délicieuse et revigorante tartine gourmande, un chocolat chaud... Ou alors un bon verre de vin avec une planche de charcuterie. Ici les vins sont aux prix des cavistes. Pourquoi s’en priver !
Une situation pour tous
Le Restaurant est facile d’accès, au croisement de la grande route et du Ravel. Pendant que vous prenez l’apéritif, les enfants jouent à la plaine de jeu. Le plat est prêt, ils traversent la ruelle pour reprendre des forces, avant de laisser les grands profiter de ce moment agréable...
Ricard, Porto, Martini, Campari, Pineau des Charentes
6 €
Les planches
L'estivale
Jambon fumé au bois de hêtre de chez MEYER, melon, pastèque, maquée BIO aux herbes et concombre
16.50 €
Charcuteries d’ici et d’ailleurs
Jambon cuit et fumé, Chorizo, Rosette de Lyon, viande de Grison, forêt noire
17.00 €
La mixte
Jambon fumé au bois de hêtre de chez Meyer, assortiment de fromages régionaux
17.50 €
Gourmandises apéritives
le Reblochon fondant au jambon fumé, Cromesqui de crevettes grises en habit noir, Mini croquettes aux fromages du pays, Croustillants de tête de veau aux herbes
5.80 € au choix
Les entrees
Gros champignon farci et gratiné
9.50 €
Carpaccio de boeuf
Salade d'herbes fraîches, copeaux de vieux Valet
15.80 €
Petits gris de Namur, poêlée de pleurotes
Herbes fraîches, échalote et ail
16.20 €
Tartelette chaude, tomate Mozzarella Di Buffala
Tapenade d'olive, huile de Panisse, roquette
14.90 €
Saumon écossais cru mariné aux épices
Crème aigre, salade de fenouil
14.60 €
Scampis sautés, taboulé à la menthe fraîche
16.80 €
GRILLADES ET PLATS CANAILLES
Filets de daurade royale cuite sur peau
Salade de fenouil, grenade et citron vert
22.60 €
Filet de volaille mariné à l'origan
Salade romaine, croutons, parmesan, sauce Caesar
19.80 €
Cochon Ibérique laqué au sirop de Liège
Houmous, courgette, poivron rouge
21.80 €
L'incontournable Tartare de bœuf
Haché minute et préparé pour vous
19.50 €
Mix Grill
25.40 €
Entrecôte de boeuf Simmenthal de Bavière
Beurre maître d'hôtel
32.00 €
Picanha de Boeuf "Black Angus"
Roquette et copeaux de Valet affiné à la Gueuze Cantillon
26.50 €
Les burgers du chalet
Croustiburger de Cabillaud
Dos de cabillaud pané, iceberg, sauce tartare, Buns aux graines de sésame
21.80 €
Le Mont des Brumes (150Gr - 300Gr - 450Gr)
Viande pur boeuf , poitrine de porc fumé, oignons confits, pomme de terre, fromage le Valet & Troufleur, salade, sauce barbecue, buns ardennais
à partir de 18.50 €
les fromages fondus
La Croziflette de Waimes
Pâtes de Savoie, oignons confits, champignons et lardons, gratinée au fromage le Troufleur de François Ledur à Thirimont
19.50 €
La Raclette du Valet - Min. 2 personnes
Fromage d'Andréas (Waimes) - meilleur fromage de Wallonie 2018
26.50 €
La Fondue - Min. 2 personnes
Pain artisanal à tremper dans le fromage fondu
26.50 €
Les salades en plat
La Biquette
Crottin de Chavignol rôti au miel et thym sur une salade à l'huile de noix, pommes et raisin
18.40 €
La Valaisanne
Œuf poché, Fromage Tête de Moine, pommes de terre rissolées, lardons, gésiers confits, magret fumé, vinaigrette de framboise
Douceurs sucrées accompagnées d'un café ou d'un thé
12.50 €
Panna Cotta au miel et romarin, pêche pochée
9.20 €
Crême brûlée, glace caramel beurre salé
9.90 €
Forêt noire en 3D
Croquant, fondant, glace Amarena
10.60 €
Nougat glacé aux fruits rouges
12.50 €
Les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts. Les viandes et poissons proviennent de l’union européenne. Les frites sont épluchées et coupées sur place à partir de pommes de terre, cuites à la graisse de bœuf.
Informations pratiques
Le restaurant Au Cheval Blanc est ouvert de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30.
Le restaurant est fermé le lundi, le mardi midi et le mercredi midi.
