Menu très raffiné, produits de qualité, belle salle de restaurant donnant sur le Lac.
trip-advisor, 07/2016
“ Superbe endroit”
Le restaurant: la table est digne des étoiles de Michelin.
trip-advisor, 10/2016
Le restaurant
Les jours de grand froid, il est toujours agréable de se retrouver autour du feu pour un repas convivial entre amis. L’odeur des volailles et viandes cuites à la broche me donne déjà l’eau à la bouche. Les jambons et charcuteries attendent suspendus pour être tranchés à la minute devant vous. Des recettes simples et généreuses.
Une cuisine du terroir
Un bistrot dédié aux traditions culinaires ! Une cuisine gourmande et généreuse travaillant des produits de terroir toujours mis en valeur. Une atmosphère chaleureuse d’un chalet de montagne où l’esprit du partage et de convivialité sont les maîtres mots.
La terrasse
Une belle et grande terrasse, de retour d’une randonnée ou d’une balade à vélo, l’en-cas des après-midi vous appelle, pourquoi ne pas déguster une délicieuse et revigorante tartine gourmande, un chocolat chaud... Ou alors un bon verre de vin avec une planche de charcuterie. Ici les vins sont aux prix des cavistes. Pourquoi s’en priver !
Une situation pour tous
Le Restaurant est facile d’accès, au croisement de la grande route et du Ravel. Pendant que vous prenez l’apéritif, les enfants jouent à la plaine de jeu. Le plat est prêt, ils traversent la ruelle pour reprendre des forces, avant de laisser les grands profiter de ce moment agréable...
Apéritifs
L’apéritif du Chalet
Génépi intense, tonic, citron vert
7.50 €
Jus de Lulu
Jus frais de fruits, légumes et gingembre
6.50 €
Kir Myrtilles/Cassis
Vin blanc, liqueur de myrtilles /cassis
6 €
Gin Tonic
Eastbelgium/ginger & cardamone
9.80 €
Gin Tonic
Jinzu/hibiscus
10.50 €
Les classiques
Ricard, Porto, Martini, Campari, Pineau des Charentes
6 €
Les planches
Charcuteries d’ici et d’ailleurs
Noix de jambon cuite, Jambon fumé, Chorizo, Rosette de Lyon, viande de Grison
17.00 €
La mixte
Jambon fumé au bois de hêtre de chez Meyer, assortiment de fromages régionaux
17.50 €
Gourmandises apéritives
Maquée Bio aux Herbes, Rillette de canard et magret fumé, Mousse de jambon, Cromesquis de crevettes grises en habit noir, Mini croquettes aux fromages du pays, Croustillants de tête de veau aux herbes
5.20 € au choix
Les entrees
Crottin de chèvre rôti au miel et thym
Salade à l'huile de noix, pommes et raisins
10.80 €
Feuilleté de ris de veau
Epinard, shiitaké, jus truffé
18.50 €
Foie gras de canard de Sylvie, cuit au naturel
Chutney de fruits exotiques, kumquat, brioche
17.80 €
Surf and Turf
Petit tartare de boeuf et gambas
14.80 €
Saumon cru mariné aux épices
Crème aigre, salade de fenouil
14.60 €
GRILLADES ET PLATS CANAILLES
Pavé de truite saumonée d'Ondenval cuite en papillote
Sauce hollandaise
22.40 €
Filet de volaille façon Orloff servi en cocotte
Champignons, sauce au vin jaune du Jura
21.00 €
Traditionnelle Wiener Schnitzel
Salade de pomme de terre
19.80 €
L'incontournable Tartare de bœuf
Haché minute et préparé pour vous
19.50 €
Rognon de veau façon Grand-Mère
19.90 €
Picanha de boeuf 250Gr.
Sauce au poivre ou au bleu d'Auvergne
26.50 €
Les burgers du chalet
Croustiburger de Cabillaud
Dos de cabillaud pané, iceberg, sauce tartare, Buns aux graines de sésame
21.80 €
Le Mont des Brumes (150Gr - 300Gr - 450Gr)
Viande pur boeuf , poitrine de porc fumé, oignons confits, pomme de terre, fromage le Valet & Troufleur, salade, sauce barbecue, buns ardennais
à partir de 18.50 €
les fromages fondus
La Croziflette de Waimes
Pâtes de Savoie, oignons confits, champignons et lardons, gratinée au fromage le Troufleur de François Ledur à Thirimont
19.50 €
La Raclette du Valet - Min. 2 personnes
Fromage d'Andréas (Waimes) - meilleur fromage de Wallonie 2018
26.50 €
La Fondue - Min. 2 personnes
Pain artisanal à tremper dans le fromage fondu
26.50 €
Les salades en plat
Gaby's Nudeln Tricolore
Salade de pâtes, olives Taggiasche, artichaut, piquillos, shiitaké, mozzarella Buffala, roquette, graines BIO
19.50 €
La Valaisanne
Œuf poché, Fromage Tête de Moine, pommes de terre rissolées, lardons, gésiers confits, magret fumé, vinaigrette de framboise
19.50 €
DESSERTS
Planche de nos fromagers waimerais
10.80 €
Café Gourmand by Ludivine
Douceurs sucrées accompagnées d'un café ou d'un thé
12.50 €
Profiteroles glacées, sauce au chocolat
10.60 €
Crême brûlée, glace caramel beurre salé
9.90 €
Forêt noire en 3D
Glacé, croquant, fondant
10.60 €
Le colonnel du Chalet, granité Chartreuse
12.50 €
Les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts. Les viandes et poissons proviennent de l’union européenne. Les frites sont épluchées et coupées sur place à partir de pommes de terre, cuites à la graisse de bœuf.
Informations pratiques
Le restaurant Au Cheval Blanc est ouvert de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30.
Le restaurant est fermé le lundi, le mardi midi et le mercredi midi.
