Menu très raffiné, produits de qualité, belle salle de restaurant donnant sur le Lac.
trip-advisor,
“ Superbe endroit”
Le restaurant: la table est digne des étoiles de Michelin.
trip-advisor, 10/2016
Le restaurant
Les jours de grand froid, il est toujours agréable de se retrouver autour du feu pour un repas convivial entre amis. L’odeur des volailles et viandes cuites à la broche me donne déjà l’eau à la bouche. Les jambons et charcuteries attendent suspendus pour être tranchés à la minute devant vous. Des recettes simples et généreuses.
Une cuisine du terroir
Un bistrot dédié aux traditions culinaires ! Une cuisine gourmande et généreuse travaillant des produits de terroir toujours mis en valeur. Une atmosphère chaleureuse d’un chalet de montagne où l’esprit du partage et de convivialité sont les maîtres mots.
La terrasse
Une belle et grande terrasse, de retour d’une randonnée ou d’une balade à vélo, l’en-cas des après-midi vous appelle, pourquoi ne pas déguster une délicieuse et revigorante tartine gourmande, un chocolat chaud... Ou alors un bon verre de vin avec une planche de charcuterie. Ici les vins sont aux prix des cavistes. Pourquoi s’en priver !
Une situation pour tous
Le Restaurant est facile d’accès, au croisement de la grande route et du Ravel. Pendant que vous prenez l’apéritif, les enfants jouent à la plaine de jeu. Le plat est prêt, ils traversent la ruelle pour reprendre des forces, avant de laisser les grands profiter de ce moment agréable...
Ricard, Porto, Martini, Campari, Pineau des Charentes
6 €
Les planches
La cochonne
Jambon fumé au bois de hêtre de chez MEYER, jambon cuit, rillette de porc, rosette de Lyon, chorizo, jarret de porc persillé
17.00 €
La mixte
Jambon fumé au bois de hêtre de chez Meyer, assortiment de amis fromagers Françoise et Andréas
17.00 €
Les entrees
Poached duck foie gras with red wine
Chutney de figues, brioche
18.00 €
Carpaccio de boeuf "Irish Prime"
Crème aigre, caviar de hareng, herbes fraîches
16.00 €
Boudin noir pané
Pommes, raisin flambés au Calvados
10.00 €
Petit gris de Namur, poêlée de pleurotes à l'ail
Herbes fraîches, échalotes
17.00 €
Saumon écossais cru mariné et truite fumée d'Ondenval
Radis, salade de fenouil
15.00 €
Crevettes grises
En croquettes à l'encre de seiche
16.00 €
GRILLADES ET PLATS CANAILLES
Sole simplement meunière
Pommes de terre persillées, salade de pousses d'épinard
36.00 €
Truite saumonée d'Ondenval
Jus de moules, crevettes grises, petits légumes
24.60 €
Suprême de volaille "fermier" aux girolles
Mousseline de panais
21.80 €
L'incontournable Tartare de bœuf
Haché minute et préparé pour vous
19.00 €
Rognons de veau sauce moutarde
19.50 €
Ris de veau et gambas
Caserechia, sauce homardine
36.00 €
Picanha de Boeuf "Black Angus" façon tagliata
Roquette et copeaux de Valet affiné à la Gueuze Cantillon
26.50 €
Les burgers du chalet
Le Mont des Brumes (150Gr - 300Gr - 450Gr)
Viande pur boeuf , poitrine de porc fumé, oignons confits, pomme de terre, fromage le Valet & Troufleur, salade, sauce barbecue, buns ardennais
à partir de 19.50 €
les fromages fondus
La Raclette du Valet - Min. 2 personnes
Fromage d'Andréas (Waimes) - meilleur fromage de Wallonie 2018
27.50 €
La Fondue - Min. 2 personnes
Pain artisanal à tremper dans le fromage fondu
26.50 €
Les VEGETARIENS
Crème de potiron
Bleu d'Auvergne, huile et graines de courge
10.00 € / .
Crottin de Chavignol rôti au miel et thym
Salade à l'huile de noix, pommes et raisins
12.50 € / 18.50 €
Risotto d'orge perlé aux champignons
Oeuf poché, espuma de parmesan
14.00 € / 21.00 €
DESSERTS
Planche de nos fromagers Waimerais
12.50 €
Café Gourmand by Ludivine
Douceurs sucrées accompagnées d'un café ou d'un thé
12.50 €
Le colonel du chalet
Citron, Chartreuse verte, glace reine des prés
12.00 €
Crême brûlée, glace caramel beurre salé
9.90 €
Forêt noire en 3D
Croquant, fondant, glace Amarena
10.60 €
Dôme chocolat noir Valrhona
Marmelade d'orange
10.00 €
Profiteroles au chocolat, glace vanille
10.80 €
Apfelstrudel, glace Rhum-raisin
11.50 €
Les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts. Les viandes et poissons proviennent de l’union européenne. Les frites sont épluchées et coupées sur place à partir de pommes de terre, cuites à la graisse de bœuf.
Informations pratiques
Le restaurant Au Cheval Blanc est ouvert du mardi au samedi de 18h à 21h30 et toute la journée de 11h à 21h30 le dimanche et jours fériés.
L'Hôtel des Bains et "Au Cheval Blanc" seront fermés du 06 au 16 janvier 2020 inclus. Le restaurant et les appart-hotel "Au Cheval Blanc" seront fermés du 02 au 15 juin 2020 inclus.
