Zeer geraffineerd menu, kwaliteitsproducten, mooie restaurantzaal die uitkijkt op het meer.
trip-advisor,
"Prachtige plek"
Het restaurant: de gerechten zijn Michelin-ster waardig.
trip-advisor, 10/2016
Het restaurant
Op dagen dat het erg koud is, is het altijd aangenaam om rond het vuur te genieten van een gezellige maaltijd onder vrienden. De geur van gebraden gevogelte en vlees aan het spit doet me het water in de mond lopen. Hammen en vleeswaren hangen aan een haak te wachten om à la minute voor u versneden te worden. Eenvoudige en gulle recepten.
Een streekgebonden keuken
Een bistro waar culinaire tradities centraal staan! Een lekkere en gulle keuken waar de producten uit de streek altijd de hoofdrol krijgen. Een warme sfeer van een bergchalet, waar delen en gezelligheid het devies zijn.
Het terras
Een mooi en groot terras, om na een wandel- of fietstocht, als u trek krijgt in een tussendoortje, een heerlijke en versterkende boterham te eten of te genieten van een warme chocomelk ... Of van een goed glas wijn met een vleeswarenplank. Hier worden de wijnen verkocht tegen de prijs van de cavisten. Waarom er niet van genieten!
Een ligging voor iedereen
Het restaurant is gemakkelijk te bereiken, op de kruising van de grote weg en de Ravel. Terwijl u uw aperitief drinkt, ravotten de kinderen in de speeltuin. Wanneer hun gerecht klaar is, steken ze het straatje over om krachten op te doen, waarna de volwassenen in alle rust kunnen genieten van dit leuke moment.
APERITIEVEN
Het aperitief van de chalet
Intense alsem, tonic, limoen
7.50 €
Jus van Lulu
Vers vruchten- en groentesap met gember
6.50 €
Kir blauwe bosbes
Witte wijn, blauwe bosbeslikeur
6.00 €
Kir Cassis
Witte wijn, cassislikeur
12.00 €
De klassiekers
Ricard, Porto, Martini, Campari, Pineau des Charentes
6.00 €
DE PLANKEN
La cochonne
MEYER Beukenhout gerookte ham, meloen, watermeloen, biologische kruiden en komkommer
16.50 €
Vleeswaren en kazen
Beukenhouten gerookte ham van MEYER, regionale kazen
17.00 €
Het duel
Reblochon met bosbessenham, paar garnalenkroketten en kaas, tartaar zoolbout
18.00 €
VOORGERECHTEN
Eendenlever
Chutney, gelei met glühwein, speculaas
18.00 €
Carpaccio van runderen "Irish Prime"
Zure room, haringkaviaar
15.00 €
Kalfszwezerik gestoofd met kruiden
Pastinaak mousseline, schorseneren, truffelsap
18.50 €
"Klein grijs van Namen", gebakken oesterzwammen met knoflook
17.00 €
Schotse zalm op twee manieren: tartaar en gemarineerd
Kruiden, venkel en kleurwortels
15.50 €
Crottin de Chavignol geroosterd met honing en tijm
Zuiver rundsvlees, gerookte varkensbuik, gekonfelde uien, aardappelen, le Valet & Troufleur-kaas, salade, barbecuesaus, Ardennenbroodjes
vanaf 19.50 €
les fromages fondus
La Raclette du Valet - Min. 2 personnes
Cheese of Andreas (Waimes), de beste kaas van Wallonië 2018, smolt op de traditionele raclettemachine. Geserveerd met aardappelen
27.50 €
La Fondue - Min. 2 personnes
Ardenner brood om te laten smelten in de gesmolten kaas
26.50 €
DESSERTS
Plank met bij ons gerijpte kazen
12.50 €
Verwenkoffie van de chalet
Douceurs sucrées accompagnées d'un café ou d'un thé
12.50 €
Le colonnel du chalet
12.00 €
Crème brûlée, gezouten karamel roomijs
9.90 €
Mousse van pure chocolade, Amarena-ijs
9.50 €
Chocolade soesjes, vanille-ijs
10.80 €
Meringue berijpte mandarijn
10.00 €
ALLE GERECHTEN ZIJN HUISBEREID EN WORDEN TER PLAATSTE GEMAAKT OP BASIS VAN RUWE PRODUCTEN. HET VLEES EN DE VIS ZIJN AFKOMSTIG UIT DE EUROPESE UNIE. DE AARDAPPELEN VOOR DE NLIETEN WORDEN TER PLAATSE GESCHILD EN GESNEDEN, EN GEBAKKEN IN RUNDVET.
Praktische informatie
Het restaurant Au Cheval Blanc is open van dinsdag tot zaterdag van 18u. tot 21.30u en on zondag de helle dag
Om een tafel te reserveren, kunt u telefonisch contact opnemen op 0032.80.67.93.63 of per mail info@auchevalblanc.be
Het Hotel des Bains en "Au Cheval Blanc" zijn gesloten van 6 tot en met 16 januari 2020. Het restaurant en het apparthotel "Au Cheval Blanc" zijn gesloten van 2 tot en met 15 juni 2020.
