~ Restaurants Le Cheval Blanc & Hotel des Bains, Waimes, Robertville

Au Cheval Blanc

Traditionelle Küche im Zentrum von Weismes.

Das Restaurant

Regionale Küche

Die Terrasse

Eine Lage für jeden Geschmack

Karten & Spezialitäten

Praktische Informationen

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„Saveur“-Aufenthalt - 3 Nächten (2 + 1 geschenkt)

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„Saveur“-Aufenthalt - 1 Nacht

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Romantik-Aufenthalt - 1 Nacht

1 Nacht im Doppelzimmer

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Kundenkommentar

„Erlesene Gerichte“

Sehr anspruchsvolles Menü; hochwertige Produkte, schöner Speisesaal mit Blick auf den See.

trip-advisor, 07/2016

„Traumhafter Ort“

Das Restaurant: Das Essen verdient Sterne im Michelin-Restaurantführer

trip-advisor, 10/2016

Das Restaurant

An kalten Tagen ist es immer schön, sich um ein Kaminfeuer zu versammeln, um ein geselliges Essen unter Freunden zu genießen.
Beim Gedanken an das am Spieß gebratene Geflügel und Fleisch läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.
Schinken und Würste warten darauf, direkt vor Ihnen aufgeschnitten zu werden.
Einfache und großzügige Rezepte.

Regionale Küche

Ein Bistro, das den kulinarischen Traditionen gewidmet ist!
Eine leckere und großzügige Küche, die immer die lokalen Produkte in Szene setzt.
Die gemütliche Atmosphäre einer Berghütte, in der die Philosophie des Teilens und der Geselligkeit gelebt wird.

Die Terrasse

Zurück von einer Wanderung oder einer Radtour erwartet Sie eine schöne, große Terrasse mit einem nachmittäglichen Imbiss, zum Beispiel einem köstlichen, stärkenden belegtem Brot, einer Tasse heiße Schokolade ...
Oder einem guten Glas Wein zu einem Wurstteller.
Hier werden die Weine zu Händlerpreisen verkauft. Kein Grund, darauf zu verzichten!

Eine Lage für jeden Geschmack

Das Restaurant ist leicht zugänglich, an der Kreuzung der Hauptstraße und der Ravel-Route (Vennbahn).
Während Sie den Aperitif genießen, spielen die Kinder auf dem Spielplatz. Das Gericht ist fertig, sie überqueren die Gasse, um sich zu stärken, bevor die Erwachsenen diesen angenehmen Moment dann wieder in Ruhe genießen können ...

ApEritifs

Der Aperitif des Chalets

Kräftiger Génépi, Tonic Water, Limette

7.50 €

Jus de Lulu

Frischer Obst- und Gemüsesaft, Ingwer

6.50 €

Kir mit Blaubeeren

Weißwein, Blaubeerlikör

6 €

Kir mit Cassis

Weißwein, schwarzer Johannisbeerlikör

9.80 €

Gin Tonic

Jinzu/hibiscus

10.50 €

Die Klassiker

Ricard, Portwein, Martini, Campari, Pineau des Charentes

6 €

DIE TELLER

Wurstspezialitäten

Gebackener Schinken, geräucherter Schinken, Chorizo, Rosette de Lyon, Grison-Fleisch

17.00 €

Wurst- und Käseteller

Buchenholz-Räucherschinken von MEYER , regionale Käse

17.50 €

Gourmandises apéritives

Bio-Kräuter-Käse, Herbed Organic Herbage, Duck Rillette und geräucherte Ente, Schinkenmousse, Crispy Grey Shrimp Crisp im schwarzen Kleid, Mini Cheese Croquettes, Crispy Calf's Head with Herbs

5.20 € zum Wahl

DIE VORSPEISEN

Ziegenkäsebraten mit Honig und Thymian

Salat mit Walnussöl, Äpfeln und Trauben

10.80 €

Blätterteiggebäck mit Bries und Lamm

Spinat, Shiitake, Trüffelsaft

18.50 €

Gänseleberpastete „nach Art von Sylvie“

Exotisches Fruchtchutney und Kumquat, Brioche

17.80 €

Surf and Turf

Kleiner Tartar von Rindfleisch und Garnelen

14.80 €

Roher Lachs mit Gewürzen mariniert

Sauerrahm, Fenchelsalat

14.60 €

GRILL- UND BISTROGERICHTE

Ondenval-Lachsforellensteak in Folie gekocht

Hollandische Sauze

22.40 €

Orloff Geflügelfilet serviert in einem Auflauf

Pilze, Jurafeinsauce

21.00 €

Traditionelles Wiener Schnitzel

Kartoffeln-Salat

19.80 €

Kalbsnieren, Großmutter-Stil

19.90 €

Rindfleisch Picanha

Sauce mit Pfeffer oder Auvergne-Blau

26.50 €

Das unvermeidliche Rindertartar

Chop Minute und für Sie vorbereitet

19.50 €

Les burgers du chalet

Croustiburger de Cabillaud

Panierte Dorschlende, Eisberg, Tartarsauce, Sesambrötchen

21.80 €

Le Mont des Brumes (150Gr - 300Gr - 450Gr)

Rindfleisch, geräucherter Schweinebauch, kandierte Zwiebeln, Kartoffeln, Le Valet & Troufleur, Salat, Barbecue-Sauce, Brötchen aus Ardennen

ab 18.50 €

les fromages fondus

La Croziflette de Waimes

Pasta von Savoie, kandierte Zwiebeln, Champignons und Speck, gratiniert mit dem Käse von Trouffleur Françoise Ledur in Thirimont (Waimes)

19.50 €

La Raclette du Valet - Min. 2 personnes

Käse von Andreas (Waimes), bester Käse von Wallonien 2018, geschmolzen auf der traditionellen Raclette-Maschine. Serviert mit Kartoffeln

26.50 €

La Fondue - Min. 2 personnes

Ardenner Brot zum Einweichen in den geschmolzenen Käse

26.50 €

salate in einer schüssel

Gaby's Nudeln Tricolore

Nudelsalat, Taggiasche-Oliven, Artischocken, Piquillos, Shiitake, Büffelmozzarella, Rucola, Bio-Samen

19.50 €

La Valaisanne

Pochiertes Ei, Tête de Moine-Käse, Rösti, Speck, Gizzard-Confit, geräucherte Entenbrust, Himbeer-Vinaigrette

19.50 €

NACHSPEISEN

Auswahl an regionalem Käse

10.80 €

Café Gourmand des Chalets

Douceurs sucrées accompagnées d'un café ou d'un thé

12.50 €

Gefrorene Kränzchen mit Schokoladensauce

10.60 €

Crème brûlée, gesalzene Butter Karamell Eis

9.90 €

Schwarzwald in 3D

Glacé, croquant, fondant

10.60 €

Der Oberst des Chalets, Chartreuse Granit

12.50 €

DIE GERICHTE SIND HAUSGEMACHT UND WERDEN VOR ORT ANHAND VON UNVERARBEITETEN PRODUKTEN HERGESTELLT FLEISCH UND FISCH KOMMEN AUS DER EU.
DIE POMMES FRITES WERDEN AUS KARTOFFELN HERGESTELLT, DIE VOR ORT GESCHÄLT UND GESCHNITTEN WERDEN, UND ANSCHLIESSEND IN RINDERFETT FRITTIERT.

Praktische Informationen

Das Restaurant Au Cheval Blanc ist von 12.00 bis 14.30 und von 18.00 bis 21.30 geöffnet. serviert.

Das Restaurant ist Montags, Dienstags Mittag und Mittwochs Mittag geschlossen.

Das Restaurant und das Apparthotel AU CHEVAL BLANC sind vom 11. bis 24. Juni 2019 geschlossen.

Tischreservierungen unter der 0032.80.67.93.63 oder per Mail: info@auchevalblanc.be

Das Restaurant Regionale Küche Die Terrasse Eine Lage für jeden Geschmack Karten & Spezialitäten Praktische Informationen

Restaurant in Waimes, Ardennen

„Erlesene Gerichte“

„Traumhafter Ort“