~ Restaurants Le Cheval Blanc & Hotel des Bains, Waimes, Robertville

Au Cheval Blanc

Traditionelle Küche im Zentrum von Weismes.

Das Restaurant

Regionale Küche

Die Terrasse

Eine Lage für jeden Geschmack

Karten & Spezialitäten

Praktische Informationen

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Kundenkommentar

„Erlesene Gerichte“

Sehr anspruchsvolles Menü; hochwertige Produkte, schöner Speisesaal mit Blick auf den See.

trip-advisor, 07/2016

„Traumhafter Ort“

Das Restaurant: Das Essen verdient Sterne im Michelin-Restaurantführer

trip-advisor, 10/2016

Das Restaurant

An kalten Tagen ist es immer schön, sich um ein Kaminfeuer zu versammeln, um ein geselliges Essen unter Freunden zu genießen.
Beim Gedanken an das am Spieß gebratene Geflügel und Fleisch läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.
Schinken und Würste warten darauf, direkt vor Ihnen aufgeschnitten zu werden.
Einfache und großzügige Rezepte.

Regionale Küche

Ein Bistro, das den kulinarischen Traditionen gewidmet ist!
Eine leckere und großzügige Küche, die immer die lokalen Produkte in Szene setzt.
Die gemütliche Atmosphäre einer Berghütte, in der die Philosophie des Teilens und der Geselligkeit gelebt wird.

Die Terrasse

Zurück von einer Wanderung oder einer Radtour erwartet Sie eine schöne, große Terrasse mit einem nachmittäglichen Imbiss, zum Beispiel einem köstlichen, stärkenden belegtem Brot, einer Tasse heiße Schokolade ...
Oder einem guten Glas Wein zu einem Wurstteller.
Hier werden die Weine zu Händlerpreisen verkauft. Kein Grund, darauf zu verzichten!

Eine Lage für jeden Geschmack

Das Restaurant ist leicht zugänglich, an der Kreuzung der Hauptstraße und der Ravel-Route (Vennbahn).
Während Sie den Aperitif genießen, spielen die Kinder auf dem Spielplatz. Das Gericht ist fertig, sie überqueren die Gasse, um sich zu stärken, bevor die Erwachsenen diesen angenehmen Moment dann wieder in Ruhe genießen können ...

ApEritifs

Der Aperitif des Chalets

Kräftiger Génépi, Tonic Water, Limette

7.50 €

Jus de Lulu

Frischer Obst- und Gemüsesaft, Ingwer

6.50 €

Kir mit Blaubeeren

Weißwein, Blaubeerlikör

6 €

Kir mit Cassis

Weißwein, schwarzer Johannisbeerlikör

9.80 €

Gin Tonic

Jinzu/hibiscus

10.50 €

Die Klassiker

Ricard, Portwein, Martini, Campari, Pineau des Charentes

6 €

DIE TELLER

Wurstspezialitäten von nah und fern

Gebackener Schinken, geräucherter Schinken, Schweinshaxe, Aldudes Chorizo, Rosette de Lyon

16.50 €

Wurst- und Käseteller

Buchenholz-Räucherschinken von MEYER & regionales Käse-Sortiment

16.50 €

Gourmandises apéritives

Mini Ardennen Krokette, Enten Rillette, Troufleur Kuchen, Ziege knusprig, Mini-Quiche mit Räucherlachs

16.50 €

DIE VORSPEISEN

gefüllte und überbackene Champignons mit Valet Käse

Fines herbes

10.50 €

Kürbiscreme

Bleu d'Auvergne, graines et huile de courge

8.50 €

Gänseleberpastete „nach Art von Sylvie“

Chutney de figues, crumble spéculoos

17.80 €

Krokette mit regionalem Käse (Stück)

Espuma et tuile au Sarté affiné par Nathalie

11.80 €

Deklination um die Forelle

En tartare, fumée et marinée

14.60 €

Taboulé des Herbstes

Légumes crus et cuits, fruits sec

10.80 €

GRILL- UND BISTROGERICHTE

Filet von großen Lachsforellen von Ondenval gebraten

22.40 €

Heißluftballon des Geflügelbeines im Topf-Au-Feu

21.20 €

Rinderzunge

Sauce Madère

17.90 €

Vor Ihnen zubereitetes, frisch gehacktes Rindertartar

Haché minute et préparé pour vous

18.80 €

Kalbsnieren, Großmutter-Stil

19.90 €

Schulter von Hirsch, Sauce Venus

26.80 €

Rindfleisch Picanha, gebratene Pilze

24.80 €

Risotto aux légumes

18.50 €

Les burgers du chalet

Croustiburger Cabillaud

Panierter Kabeljau, Eisberg, Tartarsauce, Sesambrötchen

20.80 €

Le Savoyard

Reines Rindfleisch (150 gr.), Zwiebelconfit, Speckscheibe, Kartoffel, Reblochon, Honig-Senf-Sauce, Brötchen mit Speck, Zwiebeln und Gruyere

17.50 €

Le Mont des Brumes

Pure Beef (300Gr.), Geräucherter Schweinenacken, rohe und gekochte Zwiebel, Kartoffel, Le Valet Käse, Troufleur, Salat, Barbecue Sauce, Speck Brötchen, Zwiebeln und Gruyere

22.50 €

Le Basque

Kandierte Lammschulter, Piperade, Schafskäse, Rucola, Brötchen in trockener Tinte

24.80 €

les fromages fondus

La Croziflette de Waimes

Pasta von Savoie, kandierte Zwiebeln, Champignons und Speck, gratiniert mit dem Käse von Trouffleur Françoise Ledur in Thirimont (Waimes)

19.50 €

La Raclette du Valet - Min. 2 personnes

Käse von Andreas (Waimes), bester Käse von Wallonien 2018, geschmolzen auf der traditionellen Raclette-Maschine. Serviert mit Kartoffeln

26.50 €

La Fondue - Min. 2 personnes

Ardenner Brot zum Einweichen in den geschmolzenen Käse

25.00 €

NACHSPEISEN

Auswahl an regionalem Käse

10.80 €

Café Gourmand des Chalets

Douceurs sucrées accompagnées d'un café ou d'un thé

11.80 €

Windbeutel, Vanilleeis, heiße Schokolade

11.20 €

Iced Soufflé, Orange, Grand Marnier

11.20 €

Crème brûlée, gesalzene Butter Karamell Eis

9.40 €

Schwarzwald in 3D

Glacé, croquant, fondant

10.60 €

Der Oberst des Chalets, Chartreuse Granit

12.50 €

DIE GERICHTE SIND HAUSGEMACHT UND WERDEN VOR ORT ANHAND VON UNVERARBEITETEN PRODUKTEN HERGESTELLT FLEISCH UND FISCH KOMMEN AUS DER EU.
DIE POMMES FRITES WERDEN AUS KARTOFFELN HERGESTELLT, DIE VOR ORT GESCHÄLT UND GESCHNITTEN WERDEN, UND ANSCHLIESSEND IN RINDERFETT FRITTIERT.

Praktische Informationen

Das Restaurant Au Cheval Blanc ist von 12.00 bis 14.30 und von 18.00 bis 21.30 geöffnet. serviert.

Das Restaurant ist Montags, Dienstags Mittag und Mittwochs Mittag geschlossen.

Das Restaurant Au Cheval Blanc ist von Montag, den 14. bis einschließlich Montag, den 28. Januar 2019 geschlossen.

Tischreservierungen unter der 0032.80.67.93.63 oder per Mail: info@auchevalblanc.be

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Restaurant in Waimes, Ardennen

„Erlesene Gerichte“

„Traumhafter Ort“