~ Restaurants Le Cheval Blanc & Hotel des Bains, Waimes, Robertville

Au Cheval Blanc

Traditionelle Küche im Zentrum von Weismes.

Das Restaurant

Regionale Küche

Die Terrasse

Eine Lage für jeden Geschmack

Karten & Spezialitäten

Praktische Informationen

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„Saveur“-Aufenthalt - 3 Nächten (2 + 1 geschenkt)

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„Saveur“-Aufenthalt - 1 Nacht

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Romantik-Aufenthalt - 1 Nacht

1 Nacht im Doppelzimmer

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Kundenkommentar

„Erlesene Gerichte“

Sehr anspruchsvolles Menü; hochwertige Produkte, schöner Speisesaal mit Blick auf den See.

trip-advisor,

„Traumhafter Ort“

Das Restaurant: Das Essen verdient Sterne im Michelin-Restaurantführer

trip-advisor, 10/2016

Das Restaurant

An kalten Tagen ist es immer schön, sich um ein Kaminfeuer zu versammeln, um ein geselliges Essen unter Freunden zu genießen.
Beim Gedanken an das am Spieß gebratene Geflügel und Fleisch läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.
Schinken und Würste warten darauf, direkt vor Ihnen aufgeschnitten zu werden.
Einfache und großzügige Rezepte.

Regionale Küche

Ein Bistro, das den kulinarischen Traditionen gewidmet ist!
Eine leckere und großzügige Küche, die immer die lokalen Produkte in Szene setzt.
Die gemütliche Atmosphäre einer Berghütte, in der die Philosophie des Teilens und der Geselligkeit gelebt wird.

Die Terrasse

Zurück von einer Wanderung oder einer Radtour erwartet Sie eine schöne, große Terrasse mit einem nachmittäglichen Imbiss, zum Beispiel einem köstlichen, stärkenden belegtem Brot, einer Tasse heiße Schokolade ...
Oder einem guten Glas Wein zu einem Wurstteller.
Hier werden die Weine zu Händlerpreisen verkauft. Kein Grund, darauf zu verzichten!

Eine Lage für jeden Geschmack

Das Restaurant ist leicht zugänglich, an der Kreuzung der Hauptstraße und der Ravel-Route (Vennbahn).
Während Sie den Aperitif genießen, spielen die Kinder auf dem Spielplatz. Das Gericht ist fertig, sie überqueren die Gasse, um sich zu stärken, bevor die Erwachsenen diesen angenehmen Moment dann wieder in Ruhe genießen können ...

ApEritifs

Der Aperitif des Chalets

Kräftiger Génépi, Tonic Water, Limette

7.50 €

Jus de Lulu

Frischer Obst- und Gemüsesaft, Ingwer

6.50 €

Kir mit Blaubeeren

Weißwein, Blaubeerlikör

6.00 €

Kir mit Cassis

Weißwein, schwarzer Johannisbeerlikör

12.00 €

Die Klassiker

Ricard, Portwein, Martini, Campari, Pineau des Charentes

6.00 €

DIE TELLER

La cochonne

MEYER Buchenholzgeräucherter Schinken, Melone, Wassermelone, Bio-Kräuter und Gurke

16.50 €

Wurst- und Käseteller

Buchenholz-Räucherschinken von MEYER , regionale Käse

17.00 €

Das Duell

Reblochon mit Schwarzwälder Schinken, Garnelenkroketten und Käse, Seezungen-Tatar

18.00 €

DIE VORSPEISEN

Entenstopfleber

Chutney, Gelee mit Glühwein, Spekulatius

18.00 €

Carpaccio vom Rind "Irish Prime"

Saure Sahne, Heringskaviar

15.00 €

Kalbsbries mit Gewürzen geschmort

Pastinaken-Musselin, Schwarzwurzel, Trüffelsaft

18.50 €

"Kleines Grau von Namur", gebratene Austernpilze mit Knoblauch

17.00 €

Schottischer Lachs auf zwei Arten: Tartar und mariniert

Kräuter, Fenchel und Farbwurzeln

15.50 €

Crottin de Chavignol mit Honig und Thymian geröstet

Salat mit Walnussöl, Äpfeln und Trauben

12.50 €

GRILL- UND BISTROGERICHTE

Perlenrisotto mit Pilzen

21.50 €

Zalmforel uit Ondenval

Süßkartoffel, Gemüse, kandierte Schalotten, Rotweinsauce

24.60 €

Raywing Flügel in Grenoble

25.00 €

Kalbsnieren mit Oma-Sauce

19.50 €

Geflügel Waterzooi, Gemüse Julienne

24.80 €

Das unvermeidliche Rindertartar

Chop Minute und für Sie vorbereitet

19.50 €

Rindfleisch Picanha "Black Angus"

Grüne Paprikasoße oder Pilzsoße

26.00 €

Les burgers du chalet

Le Mont des Brumes (150Gr - 300Gr - 450Gr)

Rindfleisch, geräucherter Schweinebauch, kandierte Zwiebeln, Kartoffeln, Le Valet & Troufleur, Salat, Barbecue-Sauce, Brötchen aus Ardennen

ab 19.50 €

les fromages fondus

La Raclette du Valet - Min. 2 personnes

Käse von Andreas (Waimes), bester Käse von Wallonien 2018, geschmolzen auf der traditionellen Raclette-Maschine. Serviert mit Kartoffeln

27.50 €

La Fondue - Min. 2 personnes

Ardenner Brot zum Einweichen in den geschmolzenen Käse

26.50 €

NACHSPEISEN

Auswahl an regionalem Käse

12.50 €

Café Gourmand des Chalets

Douceurs sucrées accompagnées d'un café ou d'un thé

12.50 €

Le colonnel du chalet

12.00 €

Crème brûlée, gesalzene Butter Karamell Eis

9.90 €

Dunkle Schokoladencreme, Amarena-Eis

9.50 €

Schokoladen-Kränzchen, Vanilleeis

10.80 €

Schokoladen-Kränzchen, Vanilleeis

10.00 €

DIE GERICHTE SIND HAUSGEMACHT UND WERDEN VOR ORT ANHAND VON UNVERARBEITETEN PRODUKTEN HERGESTELLT FLEISCH UND FISCH KOMMEN AUS DER EU.
DIE POMMES FRITES WERDEN AUS KARTOFFELN HERGESTELLT, DIE VOR ORT GESCHÄLT UND GESCHNITTEN WERDEN, UND ANSCHLIESSEND IN RINDERFETT FRITTIERT.

Praktische Informationen

Das Restaurant Au Cheval Blanc ist ab Dienstag bis Samstag von 18.00 bis 21.30 geöffnet und den ganzen Tag am Sonntag.

Tischreservierungen unter der 0032.80.67.93.63 oder per Mail: info@auchevalblanc.be

Das Hotel des Bains und "Au Cheval Blanc" sind vom 06. bis einschließlich 16. Januar 2020 geschlossen.
Das Restaurant und Aparthotel "Au Cheval Blanc" ist vom 02. bis einschließlich 15. Juni 2020 geschlossen.

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Restaurant in Waimes, Ardennen

„Erlesene Gerichte“

„Traumhafter Ort“